Bezglutenowe galette z pomidorami i mozzarellą

  Powoli przygotowuję się do wymarzonych, włoskich wakacji. Walizka stopniowo się zapełnia, a ja już nie mogę doczekać się tym wszystkich włoskich specjałów. Pozostało jeszcze parę dni, więc czas wczuć się w włoski klimat - dziś na obiad bezglutenowa tarta z świeżymi pomidorami i mozzarellą. Wariacja na temat sałatki caprese :) Smakuje wyśmienicie :)

Bezglutenowe galette z pomidorami i mozzarellą
porcja dla czterech osób

 
100g mąki z prosa (ja swoją kupiłam tutaj)
50g mąki gryczanej
łyżka skrobi z tapioki (ja swoją kupiłam TUTAJ)
jajko
60g masła
3 łyżki zimnej wody
szczypta soli
ser mozzarella
2 duże pomidory

W misce połącz mąkę, skrobię, masło i sól. Stopniowo dodawaj wodę i zagnieć ciasto. Uformuj z niego kulę, owiń folią spożywczą i schłodź pół godziny w lodówce.  
Pomidory I mozzarellę pokrój w plastry. Ciasto wyjmij z piekarnika, rozwałkuj na ok, o,5cm. Ciasto powinno mieć kształt okręgu. Następnie wykładaj na niego na przemian pomidory i mozzarellę, tak aby pozostawić ok. 2 cm od brzegu ciasta. Następnie wolne brzegi ciasta zawiń do wnętrza tarty. Piekarnik nagrzej do 190°C. Piecz ok. 25 minut. Podawaj na ciepło. 
Smacznego :) 



 



Pora na pomidora! Warzywa psiankowate 2015

You Might Also Like

5 komentarze

  1. Piękne, dziękuję za Twój wkład w akcję psiankowatą. Zapraszam do kolejnej edycji ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Cudowne galette i fajnie, że w zdrowej wersji :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda bardzo apetycznie! Dziękuję za kolejny świetny przepis w akcji pomidorowej :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wygląda wspaniale, pyszna musiała być :)
    Już teraz życzę udanych wakacji :) We Włoszech byłam raz, i to były jedne z moich najbardziej udanych wakacji :)

    OdpowiedzUsuń

Flickr Images