Kremowa zupa z tortellini

Gdy za oknem coraz chłodniej, czas przeprosić się z ciepłymi zupami :) Do tych tradycyjnych jakoś nie mogę się przekonać, ale bardzo chętnie eksperymentuje z tradycyjnymi przepisami, tworząc swoje wersje :) Dziś z tęsknoty za Włochami, zupka na włoską nutę - dodatkiem pierożków tortellini. Ja mam wersję z prosciutto, ale jeśli chcecie, możecie użyć swojej ulubionej wersji :) Na pewno będzie Wam smakowała ;)

Kremowa zupa z tortellini
porcja dla dwóch osób


3 łyżki masła lub oleju kokosowego
cebula
2 ząbki czosnku
2 marchewki
łyżeczka ziół włoskich
pół łyżeczki pieprzu
pół łyżeczki soli
1,5 l bulionu warzywnego
łyżka skrobi z tapioki (ja swoją kupiłam TUTAJ)
1/2 paczki świeżych tortellini (ok. 200g)
garść jarmużu
100ml śmietanki 12% lub mleka
 
W garnku rozpuść masło. Następnie podsmaż na nim cebulę pokrojoną w kostkę, czosnek przeciśnięty przez praskę oraz marchew pokrojoną w półplasterki. Całość podsmażaj ok. 4-5minut. Następnie dodaj bulion oraz przyprawy: zioła prowansalskie, sól i pieprz. Gotuj ponownie ok. 5 minut, po tym czasie dodaj tortellini i jarmuż. Gotuj ok. 7 minut. W kubeczku wymieszaj tapiokę z śmietaną lub mlekiem i 2 łyżkami gorącego bulionu. Całość dodaj do zupy, wymieszaj dokładnie i gotuj jeszcze ok. 2 minut. Podawaj gorące :)
Smacznego :)



Wegetariański obiad V

You Might Also Like

2 komentarze

Flickr Images