Sernik na zimno z truskawkami

Sezon truskawkowy nie może obyć się bez tradycyjnego sernika na zimno z truskawkami. Zadowoli małych i dużych łasuchów. Idealnie sprawdza się do niedzielnej kawy, zaspokaja ochotę na słodkości, a przy tym nie dostarcza wielu kalorii. Oczywiście jeśli chcecie bardziej odchudzić ciasto, możecie zrezygnować z biszkoptu, przygotowując sernik bez spodu. W tej wersji także jest bardzo smaczny :)

Sernik na zimno z truskawkami
przepis na blachę o wymiarach 39cm x 23,5cm


BISZKOPT:

4 jajka
pół szklanki cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka oddziel od żółtek, następnie ubij je cukrem na sztywną pianę. Powoli dokładaj żółtka, cały czas ubijając. Zmniejsz obroty miksera i stopniowo dodawaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Masę przełóż do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz ok. 30 minut w 180 stopniach.

MASA:

1 kg sera twarogowego lub sera do sernika
3 galaretki o smaku truskawkowym 
ok. 300 g truskawek

Dwie galaretki rozpuść w jednej szklance wody. Wystudź do lekkiego stężenia. W tym czasie zmiksuj ser i dokładaj powoli zimną galaretkę, cały czas miksując. Masę wyłóż na przestudzony biszkopt. Powkładaj w masę umyte i obrane truskawki. Galaretkę rozpuść w 1,5 szklanki wody. Tężejącą wylej na masę serową. Gotowe ciasto wstaw najlepiej na całą noc do lodówki.
Smacznego :)




Milion smaków truskawek - edycja trzecia

You Might Also Like

2 komentarze

  1. Ciasto ciastem, ale jednak bardziej urzekła mnie sowa <3

    OdpowiedzUsuń
  2. wspaniałe ciasto! uwielbiam serniki na zimno, bo świetnie orzeźwiają w te upały!

    OdpowiedzUsuń

Flickr Images