Polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonymi pomidorami

Dziś na obiad mięso. Nie będzie to jednak tradycyjny kurczak, ani też indyk. Dziś na stół wjeżdża jedno z najdelikatniejszych mięs - polędwiczki wieprzowe. To mięso bardzo delikatne, miękkie i soczyste. Nie wymaga specjalnych obróbek, ponieważ otoczone jest bardzo delikatnymi włóknami. Jest to niezwykle proste mięso do przygotowania. Najlepiej smakuje przygotowane w najprostszej postaci - krótko smażone na niewielkiej ilości dobrego oleju rzepakowego. Ja dziś tę wersję wzbogaciłam o domowe suszone pomidory, kremową śmietankę i makaron owsiany. Czy można wyobrazić sobie lepszy obiad:)?


Polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonymi pomidorami
porcja dla dwóch osób


polędwiczka wieprzowa
cebula
słoiczek suszonych pomidorów
150 ml śmietany 30%
pół łyżki skrobi z tapioki
sól himalajska
pieprz kolorowy
+ olej rzepakowy 
+ makaron z błonnikiem owsianym

Polędwiczkę umyj, osusz delikatnie ręcznikiem, a następnie pokrój w plastry o grubości mniej więcej 2 cm. Cebulę pokrój w piórka, podsmaż ją na niewielkiej ilości oleju rzepakowego, na patelni z grubym dnem. Gdy cebula się już zeszkli, dodaj polędwiczki i smaż je na niewielkim ogniu, aż będą miękkie (ok. 10 minut). W garnuszku wymieszaj skrobię z tapioki ze śmietaną. Pomidory pokrój w paski. Gdy polędwiczki będą już miękkie, dodaj suszone pomidory i śmietanę wymieszaną ze skrobią z tapioki. Całość wymieszaj delikatnie, przypraw solą i pieprzem. Polędwiczki podawaj z ulubionymi dodatkami, u mnie jest to makaron z owsianym błonnikiem.
Smacznego :)



You Might Also Like

0 komentarze

Flickr Images