Domowe jagodzianki

Jagodowy tydzień trwa u mnie w najlepsze. Jagody pojawiają się w moim menu przynajmniej w jednym posiłku. Nie ma co się dziwić, trzeba korzystać póki jest na nie sezon. Ostatnio prezentowałam Wam tutaj moje eksperymentalne bezglutenowe jagodzianki KLIK, więc dziś czas na wersję klasyczną - domowe jagodzianki drożdżowe, pełne jagód, miękkie,  pełne pysznego nadzienia. Wspaniale smakują zaraz po upieczeniu z kubkiem kakao lub mleka :)

Domowe jagodzianki
przepis na 20 bułeczek



CIASTO:

1 kg mąki pszennej
3 jajka
50 g drożdży
150 g masła
0,5 l mleka
pół szklanki cukru
szczypta soli



KRUSZONKA:

3 łyżki masła
2 łyżki cukru
ok. 4 łyżek mąki


+ jagody
+ łyżka skrobi ziemniaczanej
+ jajko


CIASTO: Przygotować zaczyn. Do miski rozkrusz drożdże, zasyp je łyżeczką cukru, zalej szklanką ciepłego mleka, wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia.

Mąkę przesiej do miski, dodaj szczyptę soli, na to wylej zarośnięty zaczyn. Jajka roztrzep z cukrem, dołóż do pozostałych składników. Wyrabiaj ciasto, stopniowo dodając letnie mleko. Na koniec dodaj rozpuszczone masło, wyrabiaj, do czasu, aż ciasto będzie odchodzić od ręki. Następnie obsyp ciasto delikatnie mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce.

KRUSZONKA: Masło ucieraj z cukrem, następnie dodawaj mąkę i wyrabiaj do powstania grudek.

NADZIENIE: Jagody umyj, przełóż do miski, obsyp skrobią ziemniaczaną. 


CIASTO: Gdy ciasto wyrośnie odrywaj z niego niewielkie kawałki, formuj z nich kulki, a następnie spłaszcz. Na środek ciasta wykładaj jagody, a następnie zlep brzegi ciasta jak jak pierogi. Uformuj podłużną bułeczkę. Gotowe jagodzianki układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pamiętaj o zachowaniu odległości pomiędzy bułeczkami, aby się nie posklejały. Przed pieczeniem posmaruj jagodzianki roztrzepanym jajkiem i posyp kruszonką.
Piecz ok. 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. 
Po upieczeniu pozostaw do przestygnięcia.
Smacznego :)




You Might Also Like

1 komentarze

  1. Ale ślicznie ci wyszły *.* zabrałabym ci z chęcią kilka :)

    OdpowiedzUsuń

Flickr Images