Ciasto biszkoptowe ze śliwkami

Środa to podobno taki prawie weekend, w związku z tym można sobie pozwolić na małe co nie co :) Dziś proponuję pyszne ciasto biszkoptowe ze śliwkami. Może nie jest najszybsze, ale gwarantuję, że smak wynagradza poświęcony czas :) 

Ciasto biszkoptowe ze śliwkami
przepis na blachę o wymiarach 38cm x 34cm



BISZKOPT:

5 jaj
2/3 szklanki cukru
szklanka mąki tortowej
płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Białko ubij z cukrem i szczyptą soli. Do ubitej na sztywno piany dodaj żółtka, cały czas ubijając. Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i powoli dodawaj ją do masy jajecznej. Całość delikatnie wymieszaj. Gotową masę przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Biszkopt piecz ok. 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

MASA ŚLIWKOWA

1 kg śliwek bez pestek
6 łyżek cukru
3 czerwone galaretki

Śliwki zmiksuj, aż do uzyskania gładkiej masy, następnie przełóż je do garnka i gotuj ok. 1h na wolnym ogniu, pamiętając o tym, aby mieszać od czasu do czasu. Pod koniec gotowania dodaj cukier i galaretki, całość wymieszaj i odstaw do przestygnięcia. 

KREM:

2 opakowania serka mascarpone (ok. 500g)
2 łyżki cukru pudru
600 ml śmietany 30%
100 g białej czekolady
3 łyżeczki żelatyny

Do garnka przelej 4 łyżki śmietany, podgrzewaj przez chwilę, a następnie dodaj pokruszoną białą czekoladę i gotuj do czasu, aż się rozpuści, po czym odstaw masę do przestygnięcia. Serek mascarpone zmiksuj z cukrem. Żelatynę rozpuść w 1/4 szklanki gorącej wody, odstaw do przestygnięcia. W tym czasie ubij na sztywno śmietanę. Do ubitej śmietany dodaj ser, delikatnie mieszając, a następnie czekoladę i żelatynę. Całość delikatnie wymieszaj. 

WYKOŃCZENIE:

winogron
kakao

Biszkopt przetnij na pół. Jedną część przełóż do formy. Na spód wyłóż masę śliwkową, przykryj ją drugą częścią biszkoptu. Na wierzch ciasta wyłóż krem, wyrównaj wierzch. Ciasto udekoruj winogronami. Całość obsyp delikatnie kakaem. Gotowe ciasto wstaw na 1h do lodówki, aby stężało.
Smacznego :)



Śliwkowy zawrót głowy czyli ciasta ze śliwkami w roli głównej

You Might Also Like

1 komentarze

  1. Szkoda, że tylko prawie... ;)
    Ciacho wygląda bosko! :)

    OdpowiedzUsuń

Flickr Images