Makaron z pomidorowym pesto

Są takie dni, gdy przerasta nas nadmiar obowiązków. Gdy wszystko musi być na już, albo nawet i na wczoraj. Gdy trzeba pamiętać o wielu rzeczach, a także logicznie je poukładać, tak aby wszystko wykonać. W takie dni brakuje też czasu na jedzenie, a tym bardziej na przygotowanie posiłków. No cóż, ale jeść trzeba. Jak sobie wtedy radzić, gdy nie ma kto nam podać pysznego obiadu? Jest jedno rozwiązanie - makaron. Najszybszy, najprostszy, uniwersalny. Dziś z czerwonym pesto, które przygotowałam, gdy gotował się makaron. W sumie 10 minut pracy, a mamy pożywny posiłek, dający energię na trudny czas :)

Makaron z pomidorowym pesto


100 g makaronu żytniego
5 suszonych pomidorów w zalewie
50 g ziaren słonecznika
100 g oscypka
50 ml oliwy
sól, pieprz
zioła prowansalskie

Słonecznik podpraż na suchej patelni. Następnie przełóż go do naczynia blendera, dodaj suszone pomidory, oscypek starty na tarce o małych oczkach oraz oliwę, sól i pieprz. Całość dokładnie zmiksuj, jeśli będzie potrzeba, możesz dodać więcej oliwy. Pesto powinno być gładkie i jednolite. Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu, następnie zmieszaj go z przygotowanym pesto i ziołami prowansalskimi. Podawaj od razu. 
Smacznego :)



You Might Also Like

0 komentarze

Flickr Images