Pierś kurczaka faszerowana oscypkiem i suszonymi pomidorami

Kurczak to moje ulubione mięso - delikatne, łatwe w przygotowaniu, dobre do eksperymentowania. Sprawdza się podczas wielu uroczystości, ale także, gdy nie mamy czasu na długie przesiadywanie w kuchni. Kurczak ratuje mi życie, gdy muszę zjeść obiad gdzieś w drodze, bo smakuje dobrze i na ciepło i na zimno. Dziś w wersji uroczystej - z oscypkiem, cebulą i suszonymi pomidorami. Smakował wyśmienicie ;)

Pierś kurczaka faszerowana oscypkiem i suszonymi pomidorami
porcja dla dwóch osób 



podwójna pierś z kurczaka
50 g oscypka
4 suszone pomidory w zalewie
2 łyżki musztardy
pół cebuli
1 łyżka mieszanki meksykańskiej
2 łyżki oliwy
sól, pieprz

W misce wymieszaj 2 łyżki oliwy z łyżką mieszanki meksykańskiej. Piersi kurczaka umyj, przełóż do miski i dokładnie obtocz w zalewie. Całość odstaw na ok. 1h. W tym czasie oscypka i cebulę pokrój w półplasterki. Gdy piersi przejdą już zalewą, każdą z nich przetnij tak, aby powstała taka ,,kieszonka". Wnętrze kieszonki posmaruj musztardą, a następnie przełóż do niej cebulę, suszone pomidory i oscypka. Całość zamknij i zepnij wykałaczkami, aby się nie rozwaliło. Gotowe piersi przełóż do naczynia żaroodpornego. Piecz ok. 30/40 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Podawaj z ulubionymi dodatkami.
Smacznego :)




You Might Also Like

2 komentarze

Flickr Images