Kotlety z kaszy jęczmiennej

Nie lubię marnować jedzenia. Niestety żyjemy w takich dziwnych czasach, w których wyrzuca się więcej niż się zjada. Jest to także o tyle smutne, że często nie zdajemy sobie sprawy z tego, ile jedzenia marnujemy. Odkąd zrobiłam mały eksperyment i sprawdziłam ile jedzenia tygodniowo wyrzucam, staram się bardziej rozsądnie robić zakupy oraz wykorzystywać to, co zostanie z dnia poprzedniego. Często z tych przysłowiowych resztek wychodzą naprawdę pyszne dania :) Takie właśnie jest danie, które dziś Wam proponuję :)

Kotlety z kaszy jęczmiennej
porcja dla 4 osób


400 g kaszy jęczmiennej
1,5 l domowego bulionu
2 średnie cebule
3 jajka
2 ząbki czosnku
2 marchewki
4 łyżki bułki tartej
sól, pieprz
+ olej do smażenia

Kaszę ugotuj w bulionie według instrukcji na opakowaniu.  Cebulę pokrój w kostkę, czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Cebulę z czosnkiem podsmaż na niewielkiej ilości oleju. Marchew obierz, zetrzyj na tarce o grubych oczkach i podsmażaj razem z cebulą. Warzywa smaż do czasu aż zmiękną. 
Do ostudzonej kaszy dodaj warzywa, sól, pieprz oraz jajka i 4 łyżki bułki tartej. Całość dokładnie wymieszaj. Z gotowej masy formuj kotleciki. Następnie smaż je na niewielkiej ilości oleju. Podawaj z sosem grzybowym. Smacznego :)






You Might Also Like

1 komentarze

Flickr Images