Bezglutenowe, kokosowe brownie

 Nowy tydzień, nowe wyzwania i nowe obowiązki. Mam nadzieję, że ten tydzień będzie lepszy niż poprzedni, dlatego nastawiłam dziś budzik na 5:45 i rozpoczęłam dzień od dobrego treningu. Nie ma się co oszukiwać - nie było łatwo, ale w sumie, nikt nie mówił, że będzie :) Po treningu poranny przypływ endorfin i od raz dzień staje się lepszy :) A w nagrodę za wykonane zadanie przygotowałam sobie dziś pyszne brownie. Możecie wierzyć lub nie, ale jest mega :)

Bezglutenowe, kokosowe brownie
przepis na keksówkę lub tortownicę o średnicy 16 cm



2 duże bataty
szklanka mleka kokosowego
2 jajka
łyżka masła orzechowego
łyżka oleju kokosowego
2 łyżki cukru kokosowego
3 łyżki karobu
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
+ 50 g wiórek kokosowych


Bataty umyj, pokrój na mniejsze kawałki i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez ok. 20 minut. Po upieczeniu odstaw do przestygnięcia, obierz je ze skóry i przełóż do misy blendera. Następnie dodaj mleko kokosowe, jajka, masło orzechowe, cukier kokosowy, wiórki kokosowe olej oraz karob i proszek do pieczenia. Całość dokładnie zmiksuj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Gotową masę przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz ok. 60 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Po upieczeniu odstaw do przestygnięcia, najlepiej na całą noc. Gotowe ciasto udekoruj rozpuszczoną gorzką czekoladą lub ulubioną polewą :)
Smacznego :)




Smaczne a nie tuczy

You Might Also Like

1 komentarze

Flickr Images