Schiacciata fiorentina - tradycyjne ciasto karnawałowe

Karnawał w pełni. W tym roku jest trochę dłuższy niż zwykle, dlatego trzeba go należycie wykorzystać. Oprócz planowania karnawałowych balów, warto pomyśleć nad karnawałowymi słodkościami. Dziś mam dla Was troszkę nietypową propozycję - ciasto karnawałowe prosto z Florencji. Schiacciata fiorentina, bo to o niej właśnie mowa to tradycyjne, ciasto karnawałowe pochodzące z Florencji. Wypieka się je głównie w okresie karnawałowym. Jest wyjątkowo aromatyczne i smaczne :) Gorąco polecam :)

Schiacciata fiorentina
przepis na blachę o wymiarach 16 x 24


300 g mąki pszennej
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
60 g cukru
2 jajka
laska wanilii
sok wyciśnięty z całej pomarańczy
90 ml pełnego mleka
50 ml oliwy z oliwek

Jajka ubij z cukrem do czasu, aż uzyskasz puszystą masę. Następnie dodaj sok wyciśnięty z pomarańczy oraz mleko, cały czas ubijając. Powoli dodawaj także mąkę wymieszaną z proszkiem dopieczenia. Na koniec dodaj ziarnka wanilii oraz oliwę z oliwek, miksuj jeszcze 2 minuty. Gotowe ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto piecz ok. 50 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Po wystudzeniu, posyp ciasto cukrem pudrem. Oryginalna wersja ciasta udekorowana jest herbem Schiacciata fiorentina.






You Might Also Like

1 komentarze

  1. Ach te włoskie nazwy, od tego już ślinka leci :)

    OdpowiedzUsuń

Flickr Images